1.首先在進行溶解前，先對樣品進行研磨，研磨的充分程度，可以直接影響到脂肪的提取速度，研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚等有機溶劑中。
2.當樣品被研磨后，將樣品裝入濾紙筒，此時濾紙筒一定要緊密，而且濾紙筒的高度不能超過回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品。
3.提取時是(shi)用有機溶劑作為脂肪的溶劑，沸點為40℃左右，因此溫度不要太過，一般的70-85℃左右即可。
4.實驗中使用的試劑必須是無水試劑，因為如果含有其他的物質，如水，就可能將樣品中的糖分或者無機物抽出，影響脂肪的測定結果。因此，也要保證實驗中用到的溶劑杯以及其他物品都是干燥的。
5. 冷凝管上端連接一個氯化鈣干燥管，這樣不僅可以防止空氣中水分進入， 而且還可以避免溶劑揮發在空氣中，這樣可防止實驗室微小環境空氣的污染。 如無此裝置，塞一團干脫脂棉球亦可。一般全自動或者半自動的機器在冷凝管頂部會有蓋子，這樣也能很好的起到保護實驗，避免溶劑揮發的效果。
6.用脂肪抽(chou)提儀對(dui)脂肪進(jin)行充分抽(chou)提后，就可(ke)以對(dui)樣品及醚提出物(wu)進(jin)行烘(hong)干(gan)或者對(dui)溶劑杯進(jin)行烘(hong)干(gan)。烘(hong)干(gan)時(shi)間不宜過長，因為一些不飽(bao)和脂肪酸，容易在加熱過程中(zhong)被(bei)氧化而影(ying)響脂肪測定的結果。在沒有真空(kong)干(gan)燥箱(xiang)的條(tiao)件下(xia)，可(ke)以在100-105℃下(xia)干(gan)燥1.5-3小時(shi)。
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